Koriander

Coriandrum Sativum

Koriander is afkomstig uit het Midden-Oosten en de landen rond de Middellandse Zee. Het behoort tot de familie van de schermbloemigen en is verwant aan oa kervel en peterselie.

Het is een eenjarige plant die 40 tot 70 cm hoog wordt. De stengels van de plant zijn stevig en geribd. De blaadjes zijn geveerd en lijken sterk op bladpeterselie.

Ze hebben een sterke geur die wordt omschreven als een mengsel van salie, peterselie en citroen. Koriander wordt echter niet door alle mensen gesmaakt, sommigen omschrijven de smaak als een 'zeepsmaak'.

De plant bloeit midden in de zomer met een scherm van piepkleine witte tot roodachtige bloempjes.
De zaadjes van koriander lijken sterk op peperbolletjes en worden ook in de keuken gebruikt.

Teelttips!

Koriander verkiest een plaats in volle zon en groeit best in een licht kalkhoudende en humusrijke grond. De plant houdt bovendien van een luchtige grond. Regelmatig de grond rond de plant losmaken (en het onkruid wieden) stimuleert de groei.

Als je enkel de blaadjes gebruikt kan je de plant in een potje kweken. Wil je ook de zaden oogsten, is planten in volle grond noodzakelijk.

Hou de zaden voor de oogst goed in de gaten en oogst voor ze op de grond vallen.
Snij de schermen af als de zaden bruin verkleuren en hun aroma in de lucht hangt. Hang ze ondersteboven of steek ze enkele dagen in een papieren zak totdat de zaden eraf vallen.