Tomaten

De tomaat is ongetwijfeld de populairste groente in de westerse keuken.

De plant is van oorsprong afkomstig uit Zuid-Amerika, van waaruit hij verspreidde over de hele wereld.

Hij behoort tot de nachtschadefamilie en is nauw verwant aan diverse andere cultuurplanten zoals aardappelen, paprika, aubergines,..
Het is van nature een kruipende, kruidachtige, niet winterharde plant die tegenwoordig als eenjarige gekweekt wordt.

Alle delen van de tomatenplant (de bladeren, stengel,..) zijn in feite giftig, met uitzondering van de rijpe vruchten. De bladeren zijn bezaaid met talrijke fijne haartjes en kliertjes, die bij aanraking de typische tomatengeur verspreiden

Momenteel bestaan er onwaarschijnlijk veel verschillende soorten tomaten, in alle maten, vormen en kleuren.

Er kan een onderscheid worden gemaakt tussen zaadvaste rassen en hybriderassen.

  • De zaadvaste rassen zijn tot stand gekomen door middel van een jarenlange natuurlijke selectie door kwekers of liefhebbers. Het voordeel van deze soorten is dat er zelf zaad van kan worden gewonnen, (waardoor de zaden bovendien ook goedkoop zijn). Het nadeel is echter dat de uniformiteit van de planten en de vruchten soms te wensen overlaat en de productie doorgaans relatief laag is.
    Deze rassen worden nog uitsluitend door amateurs gebruikt. Je vindt ze meestal in diverse kleinverpakkingen in de tuincentra.
  • Hybriderassen worden door gespecialiseerde zaadfirma's geproduceerd door kruising van verschillende zogenaamde "ouderlijnen". Deze rassen garanderen een veel grotere opbrengst en hebben zeer uniforme vruchten. De zaden zijn echter wel veel duurder, en er kan zelf geen zaad van worden gewonnen.
    In de professionele tuinbouw worden uitsluitend hybriderassen gebruikt. Er verschijnen nog elk jaar nieuwe rassen op de markt met nog betere of andere eigenschappen: hogere productie, betere smaak, ronder, dikker, speciale vormen, kleuren,.. Deze rassen zijn niet vrij beschikbaar voor amateurgebruik.
  • Zaaien in goede zaaigrond bij 22°C
  • de zaden licht afdekken en steeds voldoende vochtig houden
  • Na +/- 10-12 dagen de goeie plantjes selecteren en verspenen in potjes met universele potgrond
  • Temperatuur aanhouden van 18-20°C
  • +/- 10 dagen later de potjes wijder uit elkaar zetten (16 potten/m²)
  • Verder opkweken op 16-18°C
  • Na +/- 18 dagen, meestal na het 9de gevormde blad, zal de eerste bloemtros verschijnen
  • Als de planten ongeveer 40 cm groot zijn is het moment om te gaan uitplanten aangebroken
  • Veel succes!